LinkBack URL
About LinkBacks
Erdbeerkuchen vom Blech
Zutaten für 4 Personen:
275 g Mehl
75 g Speisestärke
2 TL Backpulver
150 g Puderzucker
1 Pk Vanillinzucker
100 g Gemahlene Haselnüsse
150 g Butter
150 g Erdbeerkonfitüre
4 St Eier
125 g Zucker
1 1/2 kg Erdbeeren
2 Pk Roter Tortenguß
150 g Mehl in eine Schüssel sieben. 50 g Speisestärke, 1 gestr. Teelöffel Backpulver, 100 g Puderzucker, den Vanillinzucker, die gemahlenen Haselnüsse und die Butter hinzugeben. Den Teig mit einem Rührgerät gut durchkneten. Den Teig 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einem Backblech ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. 12 Minuten bei 180°C im Heißluftofen backen. Die Erdbeerkonfitüre auf den Boden streichen und mit einem Backrahmen umstellen. Die Eier mit 2 Esslöffel heißem Wasser schaumig schlagen und den Zucker unter Rühren einstreuen. 125 g Mehl, 25 g Speisestärke und 1 gestr. Teelöffel Backpulver mischen und unterrühren. Die Masse auf dem Boden verteilen. 15 Minuten bei 180° C im Heißluftofen backen.
Die Erdbeeren putzen, halbieren und mit 50 g Puderzucker bestreuen. Die Erdbeeren nach 10 Minuten auf ein Sieb geben und den Saft auffangen. Die Erdbeeren auf dem erkalteten Boden verteilen. Aus den Tortengusspäckchen mit dem aufgefangenen Saft und etwas Wasser einen Tortenguss zubereiten und über die Erdbeeren geben.............
Zitieren
. Hab nächste Woche noch a bissl Urlaub, also würd ich mich sehr freuen, wenn wir uns treffen könnten....
Lesezeichen