Melissensaft

[Schmetterling]

Die Melissen wuchern derzeit nur so im Garten.
Also wird ganz schnell Saft gemacht.
Nachdem ich beim Einkochen auf den Mondstand achte,
muss ich mich beeilen, denn von heute bis übermorgen ist der beste Zeitpunkt dafür.

Man braucht die Blätter von 20 Stangen Melisse.
Diese werden mit
2 l Wasser, dem man 100 g Zitronensäure beimengt, bedeckt.

2 Tage kühl stehen lassen, abseihen,
2 kg Zucker dazu geben, gut umrühren,
und erwärmen, aber nicht aufkochen !!!

In Flaschen,
die vorher mit kochendem Wasser ausgespült wurden, abfüllen.

(Schmeckt auch gut (mit ganz wenig Sekt - aber nix weitersagen)
wenn man mal etwas ganz Besonderes zu feiern hat.

Viel Spaß beim Einkochen und Genießen
wünscht euch der Schmetterling